Muskatnuss

Der Muskatnussbaum ist eine Pflanzenart aus der Familie der Muskatnussgewächse. Sein Samen, die Muskatnuss, und deren Samenmantel = Macis, werden als Gewürze verwendet.

Es handelt es sich um einen immergrünen Baum, der Wuchshöhen von 5 bis 18 Meter erreicht.

In der Küche wird normalerweise frisch geriebene Muskatnuss verwendet, da ihr Aroma leicht flüchtig ist. Das Gewürz wird in Kartoffelgerichten, Suppen und Eintöpfen und häufig auch in Fleischgerichten verwendet. Es eignet sich auch als Gewürz für Spinat, Kohl und Erbsen sehr gut. Aus dem Fruchtfleisch wird Muskatnuss-Gelee und Muskatnuss-Sirup gekocht, der zu Süßen Speisen gegessen oder für Cocktails verwendet wird. Quelle: Wikipedia

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