Pfeffer Cayenne

Als Cayennepfeffer werden gemahlene Chillis bezeichnet. Als Grundlage dafür dienen meist die getrockneten, scharfen Früchte der Chilisorte Cayenne. Der Cayenne Pfeffer wird jedoch nicht, wie man aus seinem Namen schließen könnte, aus der Frucht eines Pfeffergewächses gewonnen. Charakteristisch ist der leicht rauchige, etwas bittere Geschmack + einer beißenden Schärfe. Quelle: Wikipedia